0 Udang Goreng Telur Asin

BAHAN:
12 ekor (500 g) udang pancet utuh ukuran sedang, bersihkan
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam
160 ml (dari 4 butir) putih telur asin mentah
Minyak untuk menggoreng
3 sdm mentega, lelehkan

Aduk rata:
100 g tepung maizena
3 kuning telur asin

CARA MEMBUAT:

• Lumuri permukaan udang dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Tiriskan.
• Celupkan udang ke dalam putih telur asin, gulingkan ke dalam campuran maizena, ratakan.
• Panaskan minyak. Goreng udang hingga kuning kecokelatan. Angkat. Tiriskan.
• Penyajian: Letakkan udang di atas piring saji. Tuangkan mentega leleh. Sajikan segera.

Untuk 6 porsi

Sumber : Femina